報告ありがとうございます _o_

<input type=text>などが表示されないとのことですが、
β版のバージョン1.0.1.41で以下のような単純な例では表示されることを確認しています。

<form action="test">
<table border>
<tr><td>
<input type=text value=test>
</td></tr>
</table>
</form>

調査のために現象を再現できるURLかHTMLソースをここに書き込むか、またはサポートセンターまで教えていただけないでしょうか？

またDoCoMo端末でだけ発生ということから、action属性が空ということも考えられます。
その場合はこちらのトピックをご覧下さい。